quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Pizza integral de espelta com pesto


Hoje comemora-se o dia mundial da alimentação e eu decidi celebrar este dia com uma pizza deliciosa.Na blogosfera fala-se e vê-se muitas receitas de pão - World Bread Day - e como cá em casa comemos pão caseiro feito no forno a lenha, não tenho muitas mais alternativas. Quando o faço é em grande quantidade e depois congelo para ir tirando o pão sempre fresquinho. Por isso a minha MFP tem estado a descansar. Depois de comer o pão amassado e cozido tradicionalmente não fica muita vontade para comer de outros. Mas qualquer dia faço um pão diferente para o meu. Doce, talvez!
E assim sendo acho este dia (como os outros todos)importante para fazermos uma reflexão sobre o que comemos e o que não devemos comer. E lembrar que nem todos têm o que comer, por isso a comida deve ser respeitada e não desperdiçada.
Sendo assim deixo aqui uma versão saudável de uma refeição fast food.   





Ingredientes;

Massa

200 gr de água
50 gr de azeite
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de fermento granulado
150 g de farinha de espelta
100 g de farinha integral
150 g de farinha de trigo
1 c. de café de garlic salt


Ingredientes para o recheio:

1 cebola
1 lata de cogumelos média
Pimento vermelho e verde em rodelas
Tomate chucha
Fiambre de perú cortado em fatias
Azeitonas pretas descaroçadas
1 queijo mozarella de bola
Pesto (usei este)
Oregãos
2 latas de atum Santa Catarina

Fiz assim:

Deitei os líquidos e o sal no copo, programei 1 Min.,Temp.37º, Vel.2.
Adicionei o resto dos ingredientes e programei 1 Seg., Vel.6 e 1 Min. Velocidade Espiga.
Deixei repousar 30 min.
Aqueci o forno a 200ºC.
Entretanto arranjei os ingredientes para colocar na pizza.
Tendi dois círculos de massa com a ajuda do rolo de cozinha na bancada enfarinhada.
Deitei a massa no tabuleiro do forno e comecei a completa-la com os ingredientes.
Comecei pelo pesto e depois coloquei a imaginação a funcionar. Fiz uma de fiambre e outra de atum.
E finalizei com o queijo.
Levei ao forno a cozer e ate ficar rosada.


Espero que gostem :)

Beijinhos



2 comentários:

  1. Adoro pizza e essa ficou mesmo uma maravilha
    bjs

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  2. Cá em casa também somos fãs de fast food saudável. Já há algum tempo que não faço pizza. Esta tua ficou perfeita. Deu-me saudades de fazer pizza :).

    Um beijo,

    Ilídia

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